![](https://media.tapchinongthonmoi.vn/resize_256x153/mediav2/upload/2024/07/16/nghe-non-la-viet-tien_16072024054650_742.jpg)
Thu hơn chục tỷ/năm nhờ đặc sản bánh tráng
Từ sản phẩm bánh tráng địa phương, Công ty TNHH Sachi Nguyễn (Bình Định) đã đầu tư công nghệ, xây dựng thương hiệu phát triển lợi thế của địa phương để đạt doanh thu khoảng 15 tỷ đồng/năm. Để xây dựng vùng nguyên liệu, Công ty cũng đã liên kết với nông dân vùng gạo nếp Hoài Sơn, mè, dừa Tam Quan cung ứng cho hoạt động sản xuất.
![](https://media.tapchinongthonmoi.vn/mediav2/nongthonmoi/wp-content/uploads/2021/02/unnamed-4-scaled.jpg)
Đam mê đặc sản truyền thống
Ông Nguyễn Hữu Vinh, Giám đốc Công ty TNHH Sachi Nguyễn cho biết: Bánh tráng Gạo Mè là một trong những đặc sản ngon nổi tiếng của Bình Định được làm từ những nguyên liệu thơm ngon nhất, với thành phần chính là bột gạo xay hòa lẫn mè và gia vị. Thị trấn Tam Quan, huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định không chỉ là thủ phủ dừa của miền Trung mà còn là nơi sản xuất những chiếc bánh tráng nước dừa thơm ngon cung cấp cho thị trường cả nước.
Khác với các loại bánh tráng ở những vùng miền khác, bánh tráng nước dừa Tam Quan có kích thước to hơn hẳn và được tráng thành lớp dày. Bánh tráng Bình Định có độ phồng lên và vàng ươm mùi hành quyện với mùi béo của mè và nước dừa sẽ kích thích vị giác và ăn rất ngon. Không chỉ là món ăn truyền thống mang đậm hương vị địa phương, chiếc bánh tráng còn chứa đựng nhiều tâm huyết của những người con xứ dừa.
Sau thời gian gặp khó khăn, hiện nay, làng nghề bánh tráng nước dừa Tam Quan được phục hồi và mang lại hiệu quả kinh tế cho nhiều hộ dân địa phương. Thời gian qua, chính quyền địa phương tạo điều kiện quảng bá thương hiệu để người tiêu dùng biết đến sản phẩm làng nghề bánh tráng nước dừa nhiều hơn. Bên cạnh đó, một số doanh nghiệp, cơ sở, hợp tác xã mạnh dạn đầu tư đổi mới công nghệ, cải tiến mẫu mã, làm đầu mối tiêu thụ để mở rộng thị trường và nâng cao giá trị của sản phẩm truyền thống này. Nhờ vậy, bánh tráng nước dừa Tam Quan đã đến với hầu hết khách hàng trong Nam ngoài Bắc và vươn ra xuất khẩu.
Hiện nay, Công ty Sachi Nguyễn đã đăng ký mẫu mã sản phẩm, bao bì, truy xuất nguồn gốc từng bước tiếp cận thị trường. Điểm khác của sản phẩm Sachi Nguyễn đó là chất lượng, sản lượng, mẫu mã bánh và là khả năng truy xuất nguồn gốc. Với các ưu điểm đó, bánh tráng Sachi Nguyễn đã có chỗ đứng trên thị trường. Với dây chuyền sản xuất tự động khép kín, việc sản xuất bánh tráng không phụ thuộc vào thời tiết, số lượng nhiều, chất lượng đều, có thể đáp ứng những yêu cầu chi tiết nhất về quy cách sản phẩm.
Sản phẩm của Công ty cũng khá phong phú. Riêng bánh tráng nước dừa đóng gói đã có: Bánh tráng nước dừa loại phổ thông, bánh tráng nước dừa vị ruốc biển Tam Quan, bánh tráng nước dừa vị rong biển và các loại bánh tráng gạo, bánh tráng mè. Trên mỗi sản phẩm, thông tin về nguồn gốc xuất xứ đầy đủ, sản xuất đại trà, nhưng chất lượng không hề thua kém cơ sở thủ công, có lợi thế đáp ứng nhu cầu lô hàng số lượng lớn, có thể sản xuất vào mọi thời điểm.
![](https://media.tapchinongthonmoi.vn/mediav2/nongthonmoi/wp-content/uploads/2021/02/unnamed-2-1.jpg)
Áp dụng công nghệ nâng tầm chất lượng
Ý tưởng thành lập doanh nghiệp sản xuất bánh tráng của ông Vinh sau những lần về quê tìm hiểu. Làng nghề có sản phẩm độc đáo nhưng bà con làm thủ công phụ thuộc nhiều và thời tiết. Từ đó, ông Vinh quyết tâm về quê ở cùng bố mẹ và phát triển sản phẩm địa phương đến khắp nơi trên mọi miền đất nước. Dây chuyền sản xuất bánh tráng đặc sản Bình Định của Công ty Sachi Nguyễn áp dụng công nghệ, không phụ thuộc vào thời tiết, đầu tư làm bao bì mẫu mã đẹp, tiện lợi.
Chia sẻ về hướng phát triển của Công ty trong thời gian tới, ông Vinh cho biết: Sẽ xây dựng thêm nhà máy mới đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, phát triển sản phẩm địa phương và định hướng mở rộng xuất khẩu. Theo ông Vinh, sự khác biệt và lợi nhuận của việc sản xuất bánh tráng truyền thống với sản xuất theo hướng áp dụng khoa học kỹ thuật hiện đại là không phụ thuộc và thời tiết. Khi thời tiết vào mùa mưa khan hiếm sản phẩm thì giá lại tăng, nhưng khi áp dụng khoa học kỹ thuật thì đảm bảo được sản lượng cung ứng cho thị trường ổn định, đồng thời ít tốn nhân công nên lợi nhuận tăng rất nhiều so với làm thủ công.
Chất lượng bánh sản xuất theo hướng áp dụng khoa học, kỹ thuật không chỉ được đảm bảo hương vị truyền thống mà chất lượng lại cao hơn vì thời gian sấy nhanh đảm bảo được độ khô. Nhiệt độ tráng tăng cao, ổn định độ chín cho bánh tráng. Theo ông Vinh, thời gian đầu mới đi vào sản xuất, khó khăn nhất là quá trình sấy bánh vì để đảm bảo phải kiểm soát liên tục, nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đến nay, Công ty đã làm chủ được quy trình, sản phẩm đạt tiêu chuẩn ISO 22000, OCOP 4 sao, chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, đơn vị còn liên kết sản xuất với nông dân, liên kết với cánh đồng nếp ngự Hoài Sơn với gần 50 hộ nông dân sản xuất lúa gạo.
Hiện nay, bánh tráng Sachi được tiêu thụ khắp 35 tỉnh ở Việt Nam và xuất khẩu đi Mỹ, Hàn Quốc. Qua thời gian nghiên cứu, tìm tòi, sáng tạo và với thành tích đã đạt được ông Vinh đã vinh dự được bình chọn là Nhà khoa học của Nhà nông năm 2020 của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam và giải nhất cuộc thi Sáng tạo Nhà nông của tỉnh Bình Định. Ông Vinh chia sẻ: Tôi rất vinh hạnh khi nhận được danh hiệu Nhà Khoa học của Nhà nông năm 2020, đó là sự ghi nhận của Hội Nông dân đối với sự nghiên cứu phát triển sản phẩm địa phương.
Ông Đỗ Thiện Chế, Phó Chủ tịch Hội Nông dân tỉnh Bình Định cho biết: Ông Nguyễn Hữu Vinh là người có đóng góp tiêu biểu, có sáng tạo liên tục trong 3 năm liền về hàm lượng trí tuệ, chất xám vào sản phẩm truyền thống của tỉnh. Giúp cải thiện đời sống người dân, miệt mài sáng tạo, cải tiến khoa học kỹ thuật tăng năng suất gấp 10 lần so với cách làm truyền thống. Ông còn tiên phong liên kết với nông dân thu mua lúa gạo, tạo đầu ra ổn định cho nông dân yên tâm sản xuất. Liên kết với làng nghề truyền thống địa phương để xuất khẩu sản phẩm ở trong và ngoài nước. Ngoài ra, công ty đã xuất khẩu sản phẩm bánh tráng sang thị trường Mỹ bằng đường chính ngạch, luôn đồng hành, ủng hộ người nghèo, người có hoàn cảnh khó khăn… Trước đây, ông Vinh khởi nghiệp từ nông dân vươn lên trong phong trào nông dân sản xuất giỏi và phát triển thành doanh nghiệp có sản phẩm xuất khẩu như hiện nay.
Điểm khác của sản phẩm Sachi Nguyễn đó là chất lượng, sản lượng, mẫu mã bánh và là khả năng truy xuất nguồn gốc. Với những ưu điểm đó, bánh tráng Sachi Nguyễn đã có chỗ đứng trên thị trường. Với dây chuyền sản xuất tự động khép kín, việc sản xuất bánh tráng không phụ thuộc vào thời tiết, số lượng nhiều, chất lượng đều, có thể đáp ứng những yêu cầu chi tiết nhất về quy cách sản phẩm.
Vân Nguyễn
-
Hà Tĩnh đặt mục tiêu “chinh phục” ngành nghề nông thôn theo hướng bền vững
-
Làng nghề Phú Vinh: Lưu truyền tinh hoa từ mây, tre
-
Nghệ nhân luôn đau đáu với việc lưu giữ tinh hoa làng gốm cổ
-
Giữ trọn hồn riêng Gốm Phù Lãng ở xứ sở Kinh Bắc xưa
- Nghệ An tham gia “Lễ hội hoa đào, quất cảnh và sản phẩm OCOP các vùng miền Xuân Giáp Thìn 2024” tại Hà Nội
- “Nổi tiếng một thời” nghề làm nón làng Thổ Ngọa
- Những làng nghề nồng đượm hương vị Tết
- Làng nghề hương thẻ Tây Lân tất bật vào Tết
- Vinh danh nghề truyền thống tại “Nét hoa nghề Hội An”
- Xây dựng thương hiệu bằng sản phẩm chất lượng
- Độc đáo làng nghề hương trầm Liên Đức
-
Mưa lớn ở Bắc Bộ: Các địa phương chủ động các biện pháp ứng phóBộ NN-PTNT đề nghị UBND các tỉnh, thành khu vực Bắc Bộ triển khai việc huy động lực lượng khẩn trương khắc phục hậu quả đợt mưa lũ vừa qua; chủ động phòng tránh, ứng phó, giảm thiểu thiệt hại.
-
Kiểm kê chi tiết đất sân golf, cảng hàng không và sân bay từ ngày 1/8Đại diện Bộ Tài nguyên và Môi trường cho biết việc tổ chức triển khai kiểm kê đất đai năm 2024 sẽ thực hiện thống nhất trên phạm vi cả nước từ ngày 1/8 và công bố kết quả trước ngày 30/9/2025.
-
Hội Nông dân tỉnh Thanh Hóa họp Hội đồng xét chọn danh hiệu "Nhà khoa học của Nhà nông" lần thứ V năm 2024Ngày 26/7, Hội Nông dân (HND) tỉnh Thanh Hóa tổ chức hội nghị Hội đồng xét chọn danh hiệu “Nhà Khoa học của Nhà nông” lần thứ V năm 2024 để xem xét, quyết định giới thiệu cá nhân, những người làm công tác nghiên cứu, người có sáng kiến quản lý, mô hình sản xuất, cải tiến kỹ thuật, chuyển giao các tiến bộ khoa học… cho nông dân trong sản xuất nông nghiệp và tiêu thụ nông sản.
-
Quy định mới về bảo vệ, khai thác, sử dụng nướcNước là nguồn tài nguyên quý giá, liên quan chặt chẽ đến đời sống, sinh hoạt và sản xuất – đặc biệt là sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên, hiện nay do nhu cầu nước sử dụng cho phát triển không ngừng tăng lên khiến nhiều dòng sông bị suy thoái, ô nhiễm, vì vậy việc bảo vệ, khai thác, sử dụng nước hiệu quả càng trở nên cấp thiết, Luật Tài nguyên nước có hiệu lực thi hành từ ngày 01 tháng 7 năm 2024 đã quy định rõ về vấn đề này.
-
Chăm lo, thực hiện tốt công tác đền ơn đáp nghĩa đối với người có công với cách mạngThấm nhuần sâu sắc đạo lý, truyền thống tốt đẹp của dân tộc và lời dạy của Chủ tịch Hồ Chí Minh, 77 năm qua, Đảng, Nhà nước và Nhân dân Việt Nam luôn quan tâm, chăm lo, thực hiện tốt công tác đền ơn đáp nghĩa đối với người có công với cách mạng và thân nhân.
-
Đề xuất quy trình xây dựng cơ sở dữ liệu giá đấtBộ Tài nguyên và Môi trường đang dự thảo Thông tư quy định về quy trình xây dựng cơ sở dữ liệu quốc gia về đất đai. Trong đó, Bộ đề xuất quy trình xây dựng cơ sở dữ liệu giá đất.
-
Thủ tướng Phạm Minh Chính tiếp Bộ trưởng Văn phòng Thủ tướng Thái LanNgày 26/7/2024, tại Trụ sở Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã tiếp xã giao ông Jakkapong Sangmanee, Bộ trưởng Văn phòng Thủ tướng, Đặc phái viên của Thủ tướng Thái Lan nhân dịp sang viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng.
-
Lực lượng công an tập trung khắc phục hậu quả mưa lũBộ Công an có Công điện số 06/CĐ-BCA-V01 gửi Thủ trưởng Công an các đơn vị, địa phương về việc tập trung khắc phục hậu quả mưa lũ do ảnh hưởng của bão số 2 và chủ động ứng phó với mưa lũ, sạt lở đất trong thời gian tới.
-
Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng: “Máu đào và sự hy sinh của các Anh hùng liệt sĩ đã tô thắm lá cờ cách mạng vẻ vang, để đất nước ta nở hoa độc lập, kết trái tự do”Sinh thời, trong quá trình công tác, Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng luôn trân trọng, thấu hiểu sự hy sinh và dành tình cảm quan tâm sâu sắc đối với thương binh, người có công với cách mạng, thân nhân gia đình thương binh, liệt sỹ. Sự quan tâm ấy thể hiện đạo lý tốt đẹp “Uống nước nhớ nguồn” của dân tộc Việt Nam bao đời nay.
-
Tình cảm của người dân miền Nam tiếc thương Tổng Bí thư Nguyễn Phú TrọngNhững phút cuối cùng của Lễ viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng, dòng người vẫn tiếp tục đổ về Hội trường Thống Nhất, TP Hồ Chí Minh. Ai cũng mong muốn được cúi mình, nói lời tiễn biệt sau cùng trước anh linh người lãnh đạo đáng kính của đất nước.
-
1 Thị trường nông sản ngày 1/7: Giá hồ tiêu tiếp tục “nóng”
-
2 Giá xăng dầu đồng loạt tăng từ chiều 4/7
-
3 Giá xăng dầu tiếp đà tăng mạnh chiều 20/6, xăng RON95-III vượt ngưỡng 23.000 đồng/lít.
-
4 Hội Nông dân Anh Sơn lan toả cuộc vận động ý nghĩa "Viên gạch nghĩa tình"
-
5 Giá xăng dầu đồng loạt giảm từ chiều 11/7