Nghiên cứu đưa ra quy trình sản xuất collagen hiệu quả từ sứa
Được sự hỗ trợ của Bộ Công Thương, Viện Tài nguyên và Môi trường Biển đã tiến hành nghiên cứu công nghệ ứng dụng enzyme trong sản xuất collagen từ sứa biển.
Theo nhóm nghiên cứu, Việt Nam có hàng triệu tấn sứa và khả năng khai thác ước tính hàng trăm nghìn tấn mỗi năm. Tuy nhiên, sứa chỉ được chế biến thủ công theo phương pháp truyền thống, hầu hết sản phẩm chế biến đều hướng đến tiêu thụ trong nước và xuất khẩu với giá trị kinh tế rất thấp.
"Vì vậy, việc tìm ra một công nghệ chế biến để nâng cao hiệu quả sử dụng và giá trị kinh tế của nguồn sứa Việt Nam là rất cần thiết”, đại diện nhóm nghiên cứu nhấn mạnh. Collagen từ các nguồn tài nguyên biển đã được công nhận là có nhiều ưu điểm hơn như độ an toàn cao, ít nguy cơ lây truyền bệnh tật và sản lượng chiết xuất cao hơn so với các nguyên liệu thô khác.
Việt Nam có trữ lượng sứa biển rất lớn. Ảnh minh hoạ
Hiện nay, có rất ít công trình nghiên cứu về chiết xuất collagen từ sứa. Việc ứng dụng công nghệ enzyme hứa hẹn có nhiều ưu điểm như hiệu suất thu hồi cao, tăng chất lượng sản phẩm, ít phụ phẩm hơn, giảm ô nhiễm.
Đến nay, dự án đã xây dựng quy trình công nghệ chiết xuất collagen từ sứa Việt Nam với quy mô 1.000kg nguyên liệu/mẻ, sản xuất tổng cộng 522kg bột collagen với độ tinh khiết từ 82,6 đến 83,7%, đảm bảo an toàn và đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định của Bộ Y tế.
Dự án cũng đã sản xuất tổng cộng 75.000 viên nang thực phẩm chức năng chứa collagen (với 200 mg hoặc nhiều hơn trong mỗi viên nang), tạo ra một hồ sơ cơ bản về tiêu chuẩn và chất lượng của thành phần sứa, sản phẩm bột thạch collagen và viên nang thực phẩm chức năng CollaJell.
Hiệu quả kinh tế của sản xuất collagen từ sứa cũng đã được tính toán và đánh giá. “Với công suất 5.000kg nguyên liệu mỗi mẻ, 8 mẻ mỗi ngày trên dây chuyền sản xuất của nhà máy Công ty TNHH Collagen Vĩnh Hoàn, tổng doanh thu vượt 1,41 nghìn tỷ đồng và lợi nhuận hàng năm là 623,387 tỷ đồng”, đại diện của nhóm nghiên cứu cho biết.
Để hoàn thiện công nghệ, thiết bị và ứng dụng kết quả nghiên cứu, nhóm nghiên cứu cải tiến công nghệ, thiết bị ở quy mô công nghiệp nhằm tăng hiệu quả sản xuất, hạ giá thành, xây dựng nhiều cơ sở sản xuất nhằm tận dụng nguồn sứa khổng lồ tại vùng biển Việt Nam. Nhóm nghiên cứu thuộc Viện Tài nguyên và Môi trường biển cũng tìm cách tiếp tục nghiên cứu, đa dạng hóa các sản phẩm thứ cấp sử dụng collagen sứa và thương mại hóa các sản phẩm này.
Nhóm nghiên cứu đang lập hồ sơ đăng ký quyền sở hữu công nghiệp đối với kỹ thuật quy trình chiết xuất collagen từ sứa Việt Nam. Họ cũng đã đăng hai bài báo quốc tế, hai báo cáo trên một tạp chí chuyên ngành và một bài thuyết trình tại một hội thảo chuyên ngành trong nước.
-
Thịt heo mát MEATDeli – lựa chọn cho bữa ăn lành mạnh -
Ngành hàng cá tra vùng ĐBSCL hướng đến kinh tế tuần hoàn, giảm phát thải -
Trải nghiệm khám phá thùng nước mắm "khủng” -
Đồng bằng sông Cửu Long quyết tâm xây dựng một triệu héc-ta vùng lúa chất lượng cao
- Thừa Thiên Huế: Hướng nông dân vào sản xuất nông nghiệp hữu cơ
- Nuôi gà sạch, hội viên tăng thu nhập
- Phân hạng an toàn thực phẩm thủy sản xuất khẩu
- Sản xuất cà phê sạch thu lãi hàng tỷ đồng
- Thu nhập tăng nhờ trồng chè theo hướng hữu cơ, an toàn
- Tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu
- Nhãn Miền Thiết - đặc sản OCOP 4 sao của “đất nhãn” Hưng Yên
-
Đồng bào các dân tộc Tây Bắc với chiến thắng Điện Biên Phủ lịch sửNhững đóng góp của đồng bào các dân tộc Điện Biên - Tây Bắc đã tạo nên sức mạnh to lớn, sức mạnh tổng hợp của khối đại đoàn kết dân tộc, góp phần quan trọng làm nên chiến thắng Điện Biên Phủ “lừng lẫy năm châu, chấn động địa cầu”.
-
Việt Nam nằm trong tốp đầu châu Á về đầu tư cơ sở hạ tầngĐại sứ Đặng Hoàng Giang nhấn mạnh Việt Nam là một trong những quốc gia dẫn đầu châu Á về đầu tư cho cơ sở hạ tầng, dành 5,7% Tổng sản phẩm quốc nội (GDP) cho các dự án trong lĩnh vực này.
-
Bến Tre: Hợp tác hỗ trợ nông dân quảng bá, tiêu thụ sản phẩm OCOP trên nền tảng số(Tapchinongthonmoi.vn) –Theo bản ghi nhớ được ký kết, các bên sẽ phối hợp triển khai chương trình thương mại trực tuyến - dùng giải pháp livestream, phát sóng bán hàng đa nền tảng số bao gồm: Lazada, Shopee, Tik Tok Shop, Facebook và các nền tảng số khác để quảng bá, tiêu thụ từ 80 -100 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP từ 3 sao trở lên và các sản phẩm hàng thủ công mỹ nghệ chiến lược của tỉnh.
-
Tăng cường hợp tác với các quốc gia thượng nguồn để duy trì dòng chảy ở ĐBSCLVề lâu dài cần tiếp tục đàm phán, hợp tác với các quốc gia thượng nguồn để vận hành phát điện, xả nước xuống hạ du, bảo đảm duy trì chế độ dòng chảy trên sông ở mức phù hợp nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực do xâm nhập mặn.
-
Thị trường cà phê hạt: Cơ hội kết nối người nông dân(Tapchinongthonmoi.vn) - Làm sao để có được những thành phẩm “cà phê đặc sản”, là câu hỏi luôn đặt ra với các đơn vị kinh doanh, chế biến cà phê, nhất là khi trào lưu tiêu dùng cà phê chất lượng cao ngày một phát triển tại thị trường nội địa. Lời giải đáp rốt cuộc quy về chính quá trình canh tác sản xuất của nông dân, mấu chốt cần kết nối hợp tác của các doanh nghiệp.
-
Nữ nhạc sĩ gắn với biển đảo quê hương qua những tác phẩm đi vào lòng người(Tapchinongthonmoi.vn) - Những ngày này, chủ đề Hoàng Sa - Trường Sa và biển đảo quê hương đã trở thành nguồn cảm hứng sáng tác bất tận của nhiều nhạc sĩ. Trong số ấy, có một nữ sĩ mang trong mình đầy duyên nợ về âm nhạc với tình yêu đất nước dạt dào, tha thiết , đó là nhạc sĩ Trịnh Thùy Mỹ người đã dành nhiều thời gian để viết lên những ca khúc nói về biển đảo quê hương…
-
Nước Việt Nam là một, dân tộc Việt Nam là mộtTheo Đại tá Đoàn Đức Khánh, hòa hợp, hòa giải dân tộc là một chủ trương, chính sách nhất quán của Đảng và Nhà nước ta. Đó là lấy lợi ích quốc gia dân tộc làm điểm tương đồng, chủ động mở rộng quan hệ với tất cả kiều bào ta định cư ở nước ngoài, không phân biệt về ý thức hệ, lịch sử cá nhân, kể cả đối với những người còn định kiến hay mặc cảm với chế độ xã hội.
-
Thủ tướng dự Quốc Giỗ, dâng hương tưởng niệm các Vua Hùng tại đền HùngThủ tướng Phạm Minh Chính cùng các lãnh đạo Đảng, Nhà nước và địa phương dâng hương, hoa tại điện Kính Thiên (Đền Hùng, Phú Thọ) bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc các bậc tiền nhân đã có công dựng nước.
-
Phú Thọ: Yêu cầu tăng cường phòng chống dịch bệnh cho đàn vật nuôi(Tapchinongthonmoi.vn) - UBND tỉnh Phú Thọ mới đây đã ban hành văn bản số 1483/ UBND-NNTN về việc tăng cường công tác tiêm phòng vắc xin phòng, chống dịch bệnh cho đàn vật nuôi.
-
Thành tỷ phú từ thương hiệu “trứng gà Cẩm Đông”(Tapchinongthonmoi.vn) - Với quy mô 6 khu chuồng trại, diện tích 6.000m2 được đầu tư hiện đại, áp dụng công nghệ cao hiện nuôi hơn 70.000 con gà hậu bị và gà đẻ trứng thương phẩm, ông Đào Hữu Thuân (xã Cẩm Đông, huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương) đã góp phần xây dựng thành công thương hiệu “trứng gà Cẩm Đông”, tạo được chỗ đứng trên thị trường trong và ngoài tỉnh.
-
1 Khát vọng đổi thay và tinh thần phụng sự Tổ quốc của người đảng viên nông dân vùng biên giới -
2 Phát huy, nâng cao vai trò Hội Nông dân tham gia phát triển kinh tế tập thể trong nông nghiệp -
3 Đồng Nai phát triển nông nghiệp bền vững (bài 1): Xác định vùng nguyên liệu trọng điểm để cơ giới hóa đồng bộ -
4 Kỳ 1: Được nhận Huân chương Chiến công ngay tại chiến trường -
5 Thanh Hóa: Bàn giao thiết bị hỗ trợ nông dân xây dựng mô hình xử lý rác thải thân thiện môi trường