Chàng trai dân tộc Tày nỗ lực áp dụng khoa học kỹ thuật, đưa nông sản quê hương vươn xa
Anh Hoàng Văn Huynh đã có nhiều sáng kiến trong việc chế biến, sấy hồng không hạt, chuối dẻo, làm bánh phồng. Những sản phẩm này đã trở thành đặc sản của địa phương, đáp ứng thị hiếu khách hàng, nâng cao thu nhập cho bà con nông dân.
Quyết tâm nâng tầm giá trị hồng không hạt
Tại xã Khang Ninh, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn, nơi anh Hoàng Văn Huynh sinh sống có nhiều nông sản ngon như chè, mơ, cam, quýt, dong giềng… đặc biệt, nơi đây có cây hồng không hạt là loại trái cây đặc sản của đồng bào dân tộc vùng cao Bắc Kạn với vị giòn, thơm ngon ít nơi nào có được. Thứ quà quê này chiều lòng được tất cả những thực khách khó tính nhất, đang trở thành cây trồng thế mạnh của đồng bào vùng cao Bắc Kạn.
Anh Huynh cho biết, cây hồng không hạt là cây trồng bản địa chỉ có ở tỉnh Lạng Sơn, Bắc Kạn. Hồng không hạt Bắc Kạn tốt nhất và an toàn nhất do trồng ở vùng nước sạch, vùng đất chưa bị tác động bởi con người, không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Hoa ra mùa Xuân, quả chín từ tháng 6 đến tháng 7, quả chín có màu vàng đỏ, có mùi hương thơm dịu nhẹ, lòng vàng bóng, ăn có vị ngọt rất giòn có hạt đường li ti bóng như đường cát bám ở ngoài đó là gen quý của Hồng không hạt Bắc Kạn mà hồng nơi khác không có.
Tuy nhiên, việc trồng, chăm sóc của người dân theo kiểu truyền thống, manh mún, nhỏ lẻ; Thu hoạch quả thường đóng vào bao, đóng gói túi nên hồng thường bị dập vỏ, bảo quản khó thường chỉ được ba ngày từ khi hồng chín nên tư thương thường ép giá.
Luôn trăn trở, tìm hướng nâng cao giá trị cho đặc sản quý của quê hương cũng là để hồng không hạt được đảm bảo an toàn thực phẩm khi đến tay người tiêu dùng, mẫu mã đẹp, dễ bảo quản, nhất là sử dụng được lâu dài và đủ điều kiện tham gia thị trường thương mại, nâng cao thu nhập cho người dân, góp phần cho người dân gắn bó, phát huy lợi thế cây đặc sản địa phương, năm 2017, người con quê hương Ba Bể này đã quyết tâm thành lập HTX “Hoàng Huynh” với 10 thành viên sản xuất hàng nông, lâm sản. Ngay sau khi thành lập, HTX đã tập trung đưa máy móc, thiết bị và sấy khô hồng không hạt, nâng tầm giá trị cho quả hồng không hạt.
Kỹ thuật sấy trái hồng được tiến hành theo các bước: Trước tiên là khâu chọn nguyên liệu, hồng sấy phải tươi, đem ngâm, lựa chọn những quả đạt tiêu chuẩn, rửa sạch, sau đó gọt sạch vỏ, có thể chẻ đôi tuỳ mục đích sử dụng, xếp đều lên khay và sấy. Hồng được sấy lần 1 với loại nguyên quả ép tạo thành hình rồi tiếp tục đem sấy lần 2, loại hồng chẻ sau khi sấy xong có thể mang đi đóng gói liền.
Trong quá trình sấy, cần lưu ý quả hồng phải cứng, vỏ quả đang ở màu vàng đỏ. Nhiệt độ sấy luôn luôn duy trì ở mức 6500c, khi sấy phải thường xuyên nắn, ép hồng để tạo hình.
Việc sấy khô hồng không hạt thành công và tạo dựng được thương hiệu cho sản phẩm, đến năm 2020, HTX đã thu mua 5 tấn hồng tươi để sấy khô, mang lại doanh thu 60 triệu đồng. HTX liên kết với người dân trồng 1 ha, tạo việc làm cho 8 lao động thời vụ.
Thành công với chuối sấy đạt OCOP 3 sao
Từ áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật sấy khô hồng không hạt thành công, năm 2018, anh Hoàng Văn Huynh tiếp tục áp dụng máy móc để chế biến chuối tươi thành chuối sấy khô, sấy dẻo. Giải pháp sấy chuối bằng lò sấy điện đã thay thế kiểu sấy truyền thống của dân tộc Tày là lấy chuối chín bóc vỏ, đem phơi nắng hoặc treo gác bếp để ủ lên men đường (cuổi lạp) ăn hoặc làm bánh treo - cách làm vừa manh mún nhỏ lẻ mà sản phẩm lại không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với giải pháp sấy chuối bằng lò sấy điện, sản phẩm “Cuổi phjói” (chuối sấy khô) và “Chuối sấy dẻo” của HTX Hoàng Huynh đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh, được xuất bán ở nhiều tỉnh, thành trong cả nước và là sản phẩm chính HTX đang tập trung vào sản xuất. Hiện nay, HTX Hoàng Huynh đang liên kết, bao tiêu sản phẩm với gần 100 hộ dân trồng chuối trên địa bàn xã Khang Ninh; xây dựng được vùng nguyên liệu 35 ha.
Hàng năm, HTX Hoàng Huynh tiêu thụ chuối tây cho một Tổ HTX chuyên trồng và các thành viên HTX trên 70 tấn/25 hộ, trị giá trên 210 triệu đồng, tiêu thụ cho các hộ nông dân trong vùng 20 tấn/10 hộ trị giá 60 triệu đồng. HTX còn liên kết trồng, bao tiêu sản phẩm chuối với diện tích 10 ha/25 hộ lân cận.
Doanh thu hàng năm của HTX từ chế biến chuối sấy dẻo trên 700 triệu đồng, mang lại lợi nhuận trên 200 triệu đồng, còn từ sản phẩm phụ của chuối từ chăn nuôi cho doanh thu 90 triệu đồng, lợi nhuận 50 triệu đồng.
HTX đã tạo việc làm thường xuyên cho 05 lao động, thời vụ 03 lao động. Sản phẩm chuối sấy dẻo được xuất bán ở nhiều tỉnh thành, đáp ứng thị hiếu khách hàng, nâng cao giá trị cây chuối và góp phần giúp bà con nông dân trong tỉnh phát triển cây chuối bền vững. Giải pháp này tận dụng được hết giá trị cây chuối: Quả chuối chín được sấy dẻo làm đồ ăn, nguyên liệu bánh kẹo; Thân, lá chuối để chăn nuôi gia súc, gia cầm, …
Thời gian tới HTX sẽ liên kết với nhiều bà con nông dân trong vùng mở rộng diện tích trồng chuối lên 30ha, nâng cao sản lượng sản phẩm chuối sấy dẻo. Từ nguyên liệu quả chuối sẽ chế biến thêm bimbim, dấm chuối, rượu chuối, bánh kẹo chuối và mở rộng thị trường tiêu thụ. Đồng thời, hiện đại hóa trang thiết bị, tích cực quảng bá các sản phẩm hồng sấy, chuối sấy tới các thị trường trong nước và hướng tới thị trường quốc tế.
Phát huy tinh thần đam mê áp dụng khoa học kỹ thuật vào thực tiễn, đầu năm 2021, anh Huynh tiếp tục áp dụng máy móc sản xuất Bánh Phồng (Pẻng Phộng) của dân tộc Tày, Nùng để thành hàng hóa đặc sản riêng của tỉnh Bắc Kạn. Đây là loại bánh thơm, ngon, có hương vị riêng nhưng đang bị mai một dần. Bước đầu sản phẩm được nhiều người dân trong tỉnh ưa thích và thu hút du khách đến du lịch Ba Bể. Hiện nay, HTX Hoàng Huynh đang hoàn thiện hồ sơ sản phẩm Bánh Phồng để được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, tiến tới tham gia thi sản phẩm OCOP cấp huyện, tỉnh.
-
Chuyển đổi cây trồng tạo sản phẩm giá trị cao -
Nông dân khuyết tật chế tạo thành công thiết bị giúp động cơ tiết kiệm xăng -
Chú trọng giúp nông dân áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất -
Hiệu quả từ mô hình nuôi tôm sinh thái dưới tán rừng
- “Nhà khoa học” ươm mầm xanh trên đất Đăk Nông
- Quảng Bình lần đầu gieo sạ bằng thiết bị bay không người lái
- Hội Nông dân TP. HCM tổ chức Hội thi “Sáng tạo kỹ thuật nhà nông” lần thứ IV năm 2023
- Hiệu quả từ mô hình sản xuất tôm - lúa ở Kiên Giang
- Đẩy mạnh áp dụng khoa học công nghệ trong sản xuất nông nghiệp tuần hoàn
- Cách chăm sóc nuôi dưỡng gà thịt cung cấp cho thị trường vào dịp Tết
- Chuyển giao miễn phí mô hình “trồng nấm đông trùng trong phòng lab” giúp nông dân
-
Nghệ An: Đề nghị xử lý nghiêm tình trạng phá rừng tự nhiên ở Con Cuông(Tapchinongthonmoi.vn) - Mới đây nhất, xuất hiện vụ phá rừng tự nhiên quy mô thuộc địa phận bản Cam xã Cam Lâm (Con Cuông – Nghệ An). Điều đáng nói, đây là một vụ phá rừng vượt mức xử lý vi phạm hành chính chuyển hồ sơ đề nghị điều tra, khởi tố vụ án hình sự. Tình trạng phá rừng tự nhiên diễn biến rất phức tạp, đặc biệt là ở những vùng rừng sản xuất là rừng tự nhiên phục hồi, nghèo kiệt đã giao cho hộ gia đình, cá nhân, cộng đồng dân cư quản lý.
-
Đồng Tháp xuất khẩu 15 tấn củ sen sang thị trường Nhật Bản(Tapchinongthonmoi.vn) Ngày 7/5, tại tỉnh Đồng Tháp, UBND tỉnh Đồng Tháp công bố xuất khẩu lô củ sen 15 tấn sang thị trường Nhật Bản. Lô củ sen xuất khẩu lần này có giá trị gần 1 tỷ đồng, được đóng thùng container, cấp đông ở nhiệt độ âm 25 độ C với công nghệ bảo quản hiện đại.
-
Masan MB chung tay đảm bảo an toàn vệ sinh lao động, vì quyền lợi công nhân(Tapchinongthonmoi.vn) - Vừa qua, Hội đồng An toàn vệ sinh lao động (ATVSLĐ) tỉnh Nghệ An phối hợp cùng Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) tỉnh tổ chức lễ phát động hưởng ứng "Tháng hành động về ATVSLĐ", "Tháng Công nhân" năm 2024. Trong khuôn khổ sự kiện, ông Bùi Đình Long - Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Chủ tịch Hội đồng ATVSLĐ tỉnh cùng với đoàn công tác đã đến tham quan Nhà máy thuộc Công ty TNHH MTV Masan MB và đánh giá cao công tác ATVSLĐ tại đây.
-
Xã Đức Bình Tây được công nhận đạt chuẩn Nông thôn mới nâng cao(Tapchinongthonmoi.vn) - Vừa qua, UBND huyện Sông Hinh đã tổ chức Lễ Công bố quyết định của UBND tỉnh Phú Yên về việc công nhận xã Đức Bình Tây đạt chuẩn nông thôn mới (NTM) nâng cao năm 2023.
-
Theo bước chân Khối diễu hành Nông dân trong ngày đại lễTôi may mắn có mặt tại thành phố Điện Biên Phủ trong Lễ kỷ niệm trọng đại của đất nước, Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ. Những ngày được gắn bó với Khối diễu hành Nông dân của Hội Nông dân tỉnh Điện Biên trở thành kỷ niệm không thể phai mờ trong tôi.
-
Hòa Bình: Một hộ dân bức xúc khi bị cưỡng chế phá dỡ nhà(Tapchinongthonmoi.vn) - 72m2 đất thổ cư của gia đình ông Đỗ Văn Năm, ở thôn Trung Mường, xã Quang Tiến (TP.Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình) đã được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (GCNQSDĐ) năm 2008, tại thửa đất số 644 – tờ bản đồ số 21-G. Tháng 9/2023, gia đình ông Năm cải tạo lại ngôi nhà trên nền móng cũ, thì bị UBND xã Quang Tiến lập biên bản vi phạm và ngày 25/3/2024 thì bị cưỡng chế phá dỡ.
-
Bắc Ninh: Ông Nguyễn Song Hà, Tân Giám đốc Sở Nông nghiệp & PTNT(Tapchinongthonmoi.vn) - Sáng 6/5, bà Nguyễn Hương Giang - Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh đã trao quyết định điều động và bổ nhiệm ông Nguyễn Song Hà - Chủ tịch UBND thành phố Bắc Ninh giữ chức Giám đốc Sở NNPTNT tỉnh Bắc Ninh, thời hạn bổ nhiệm là 5 năm.
-
Toàn cảnh Lễ Diễu binh, diễu hành Kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ(Tapchinongthonmoi.vn) - Lễ Diễu binh, diễu hành là điểm nhấn quan trọng tại Lễ Kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ, góp phần khẳng định ý nghĩa, tầm vóc, giá trị lịch sử vĩ đại của Chiến thắng Điện Biên Phủ và sự phát triển, lớn mạnh không ngừng của Quân đội Nhân dân Việt Nam, Dân quân tự vệ và Công an nhân dân và khối đại đoàn kết toàn dân trong suốt 70 năm qua dưới sự lãnh đạo của Đảng.
-
Quan hệ thương mại song phương Việt Nam - Ấn Độ duy trì sự cân bằng và bổ sung lẫn nhau(Tapchinongthonmoi.vn) - Trong gần 25 năm qua, quan hệ thương mại song phương Việt Nam - Ấn Độ, cơ cấu hàng hóa duy trì được sự cân bằng và bổ sung lẫn nhau.
-
70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ: "Vượt qua những thách thức để viết tiếp những bản hùng ca chiến thắng" (*)(Tapchinongthonmoi.vn) Sáng 07/5, tại TP. Điện Biên Phủ (tỉnh Điện Biên) đã diễn ra Lễ Diễu binh, diễu hành Kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ - sự kiện chính thức và quan trọng nhất trong chuỗi các sự kiện, hoạt động Kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ. Tạp chí Nông thôn mới trân trọng giới thiệu toàn văn Diễn văn của ông Phạm Minh Chính, Ủy viên Bộ Chính trị, Thủ tướng Chính phủ nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam tại buổi Lễ.
-
1 Khát vọng đổi thay và tinh thần phụng sự Tổ quốc của người đảng viên nông dân vùng biên giới -
2 Thanh Hóa: Người dân dựng lều phản đối xây dựng bãi tập kết rác thải -
3 Kỳ 4: Trao kỷ vật… nhận tri ân -
4 Phát triển bền vững chuỗi giá trị sản phẩm trong khu vực kinh tế tập thể, hợp tác xã -
5 Lan tỏa phong trào nông dân thi đua sản xuất, kinh doanh giỏi ở Ngọc Lặc