
Cam Vinh – đặc sản ngày Tết xứ Nghệ

Vùng đất vàng - cho đặc sản trứ danh
Cam Vinh là tên gọi chung được trồng ở các địa phương thuộc phía Tây tỉnh Nghệ An như Quỳ Hợp, Thanh Chương, Anh Sơn, Con Cuông… Cam Vinh được lựa chọn nhiều và ưa chuộng nhất bởi đây là giống cam mang về lợi nhuận cao nhờ “thẩm thấu” được vị giác của người thưởng thức. Trong đó, huyện Anh Sơn là vùng trồng cam Vinh có tiếng từ lâu. Đây vốn là huyện có truyền thống trồng cây có múi, trong đó cây cam phát triển cực thịnh ở nông trường Bãi Phủ, thuộc xã Đỉnh Sơn từ những năm 70, 80 của thế kỷ trước với quy mô trên dưới 100ha.
Để cây cam ngày một được nâng tầm vị thế, thời gian qua ngành Nông nghiệp, chính quyền các cấp tỉnh Nghệ An đã chỉ đạo, định hướng cho người trồng tăng cường chăm sóc cây cam bằng phương pháp hữu cơ, qua đó hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
Trang trại cam Vinh Hương Hóa là một địa chỉ thực hiện rất tốt chủ trương này tại nông trường Bãi Phủ. Trang trại rộng hơn 2ha, nằm kề sát dãy núi đá vôi trùng điệp, nơi đây khí hậu mát dịu, thổ nhưỡng màu mỡ, rất phù hợp trồng cây ăn quả. Mặc dù thời tiết những năm gần đây không mấy thuận lợi cho cây cam nhưng đơn vị này vẫn giữ được “phong độ” riêng cho mình nhờ kỹ thuật chăm sóc.
Bám nghề trên 10 năm, ông Nguyễn Duy Hóa, chủ thương hiệu “Cam Vinh Hương Hóa” hiểu nằm lòng đặc trưng, đặc tính của cây cam, từ đó kịp thời đưa ra những điều chỉnh mang tính bước ngoặt: “Đất này rất phù hợp để trồng cây có múi, đặc biệt là cây cam, tuy nhiên chỉ dựa vào đó thì sớm muộn sẽ ngậm trái đắng. Vi chất trong đất có hạn, nếu muốn phát triển, duy trì chất lượng đòi hỏi phải thường xuyên bồi bổ dưỡng chất, tăng sức khỏe cho đất.
Từ định hướng của chính quyền và cơ quan chuyên môn, từ năm 2019 gia đình tôi chuyển hướng sang canh tác hữu cơ. Áp dụng cách này dẫu tốn kém hơn, vất vả hơn nhưng hiệu quả thì hoàn toàn khác biệt, cây cam hấp thụ đủ dưỡng chất nên chống chịu sâu bệnh rất khá, số lượng quả rụng không đáng kể, không bị tụt sản lượng. Số đông khách hàng đánh giá cam ngọt thanh, thơm, mọng nước, tép giòn”.
Trồng cam là một công việc không hề đơn giản. Nghề này đòi hỏi sự đầu tư lớn về kỹ thuật, cầu kỳ việc chọn giống, bón phân, chăm sóc đến bảo vệ khỏi sâu bệnh. Khu vực Bãi Phủ vốn dĩ nền đất thấp, lại cách không xa dòng chảy của sông Lam, thường xuyên đối diện với tình trạng ngập lụt khi thủy điện trên nguồn xả lũ cấp tập. Nhiều diện tích trồng cam bị ngập úng, dịch bệnh cũng từ đây mà ra. Dù vậy, bằng sự cần cù và kinh nghiệm tích lũy qua nhiều thế hệ, người trồng cam đã vượt qua mọi trở ngại để giữ vững chất lượng đặc trưng của cam Vinh.
Qua trao đổi với chúng tôi, ông Hoàng Minh Tâm, Chủ tịch Hội Nông dân xã Đỉnh Sơn đánh giá: “Vườn cam Vinh Hương Hóa áp dụng quy trình sản xuất hữu cơ đã tạo ra cú hích lớn, giúp số đông người trồng thay đổi nhận thức, nếp nghĩ, từ đó từng bước chuyển hướng sang sử dụng chế phẩm sinh học thay vì bào mòn sức đất như xưa. Đây là vườn cam cho hiệu quả kinh tế cao, giá trị được nâng tầm rõ rệt kể từ khi được chứng nhận đạt chuẩn OCOP vào năm 2021”.

Hương vị Tết từ những quả cam căng mọng
Không chỉ là nguồn thu nhập chính, những quả cam Vinh căng tròn, mọng nước còn là biểu tượng của mùa màng no đủ, của một năm thành công, của sự khéo léo và tinh thần bền bỉ của con người xứ Nghệ. Từ giờ đến Tết Nguyên đán, cam Vinh sẽ xuất hiện trên mâm quả ngày Tết, trở thành món quà biếu đầy ý nghĩa, gói trọn hương vị quê hương.
Những ngày này, các vườn cam đã được thương lái bao trọn vườn giữ chỗ để cung cấp thị trường dịp Tết cổ truyền. Từng chuyến xe rộn ràng rời khỏi vườn, chở theo hàng tấn cam chín vàng đến khắp mọi miền đất nước, nông dân Nghệ An như được tiếp thêm động lực cho một mùa vụ năm mới Ất Tỵ đầy mỹ mãn trên chính “bờ xôi ruộng mật” của mình.
Bận rộn cùng thương lái trong vườn cam chín rộ những ngày giáp Tết, chủ vườn cam Vinh Hương Hóa cho biết: Với diện tích 2ha, mỗi năm trang trại cho thu hoạch đều đặn khoảng 70 tấn cam, với giá bán dao động từ 50.000 - 60.000 đồng/kg. Do khách hàng thân tín nên giá cam không tăng dịp Tết nhờ đó uy tín của trang trại cam cũng chiếm được thiện chí của dân buôn. Để cây cam cho quả chín rộ vào dịp Tết đòi hỏi người chăm phải hiểu rõ đặc tính của cây cam để điều chỉnh thời gian ra hoa, đậu quả và thúc quả chín đúng dịp.
Là thương lái “chung thủy” với vườn cam suốt 5 năm qua, anh Nguyễn Trọng Nghĩa chia sẻ: Cam Vinh rất được ưa chuộng dịp Tết Âm lịch, hầu như họ đặt mua để mang đi biếu khách quý làm quà dịp Tết, phần đặt mua để trưng bày mâm quả, tiếp khách... Cam Vinh rất đắt khách nên những thương lái như chúng tôi không làm hợp đồng với nhà vườn thu mua trước thì không thể có phần.
Có thể nói, cam Vinh hiện nay không chỉ là một loại cây trồng tạo kế sinh nhai cho người dân xứ Nghệ mà nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hóa ngày Tết và niềm tự hào của quê hương. Ngoài ý nghĩa là một thức quà ngon còn là cả câu chuyện về con người và mảnh đất khúc ruột miền Trung nghèo khó, đất đai cằn cỗi, khí hậu khắc nghiệt nhờ sự cần mẫn và cả sáng tạo đã làm nên vị ngọt lành mang hương vị ấm áp của cuộc sống.
Từ định hướng của chính quyền và cơ quan chuyên môn, từ năm 2019 gia đình tôi chuyển hướng sang canh tác hữu cơ. Áp dụng cách này dẫu tốn kém hơn, vất vả hơn nhưng hiệu quả thì hoàn toàn khác biệt, cây cam hấp thụ đủ dưỡng chất nên chống chịu sâu bệnh rất khá, số lượng quả rụng không đáng kể, không bị tụt sản lượng. Số đông khách hàng đánh giá cam ngọt thanh, thơm, mọng nước, tép giòn.
Ông Nguyễn Duy Hóa, chủ thương hiệu “Cam Vinh Hương Hóa”

-
"Giò nóng 7 phút" Tứ Phương chiếm ưu thế thị trường thực phẩm miền Trung
-
Vờ vờ thứ côn trùng đắt bậc nhất Hà Thành
-
Nam Định: Tổ chức Festival vinh danh phở
-
Độc đáo món bánh tày “trăng xanh” ở Quảng Trị
- Trà ướp sen - một nét tao nhã của người Hà Nội
- Nộm củ hũ dừa miền Tây - món khai vị tinh tế, thơm ngon
- Thịt heo ngâm nước mắm: Món ngon ngày Tết của vùng duyên hải miền Trung
- Hội thi “Tinh hoa văn hoá ẩm thực Thái Nguyên”
- Lễ công bố xác lập kỷ lục Việt Nam về 122 món ăn được chế biến từ tôm và muối Bạc Liêu
- “Mâm cơm ngon, bổ dưỡng từ vườn nhà” hấp dẫn thực khách ở Ngày hội Tam nông
-
Đảng bộ cơ quan Hội Nông dân tỉnh Thanh Hóa chỉ đạo Đại hội điểm chi bộ, nhiệm kỳ 2025 – 2027Ngày 13/2, chi bộ Ban Kinh tế - Xã hội, tổ chức Đại hội nhiệm kỳ 2025-2027. Đây là Đại hội điểm chi bộ của Đảng bộ cơ quan HND tỉnh Thanh Hóa.
-
Tiềm năng từ những vùng chè cổ thụ ở Lai ChâuNằm ở độ cao lớn và khí hậu mát mẻ, nhiều vùng núi ở Lai Châu được thiên nhiên ưu đãi, ban tặng cho những vùng chè cổ thụ rất giá trị. Lai Châu cần phải khai thác tốt những lợi thế này, biến thành những sản phẩm chủ lực để phát triển kinh tế địa phương.
-
Xúc tiến tiêu thụ, quảng bá sản phẩm ẩm thực, nông sản và OCOPTrong Tuần Văn hóa, Du lịch và Xúc tiến Thương mại tỉnh Hải Dương năm 2025 được tổ chức tại khu trải nghiệm Côn Sơn, chùa Côn Sơn, thuộc khu di tích Quốc gia đặc biệt Côn Sơn – Kiếp Bạc (thành phố Chí Linh) khai mạc sáng 13/2, bên cạnh những gian hàng giới thiệu ẩm thực, du lịch, làng nghề truyền thống…, còn trưng bày, giới thiệu các sản phẩm nông sản, sản phẩm OCOP tiêu biểu của tỉnh Hải Dương và một số tỉnh, thành phố.
-
Lễ hội Kinh Dương Vương - tiếp nối truyền thống con Lạc, cháu HồngLễ hội Kinh Dương Vương (thôn Á Lữ, xã Đại Đồng Thành, thị xã Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh) đã chính thức khai hội ngày 13/2 (tức ngày 16 tháng Giêng).
-
Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Bộ trưởng Ngoại giao LàoChiều 13/2, tại Trụ sở Trung ương Đảng, Tổng Bí thư Tô Lâm đã tiếp đồng chí Thongsavanh Phomvihane, Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng Ngoại giao Lào làm Trưởng đoàn đang có chuyến chính thức Việt Nam.
-
Thông cáo báo chí số 02 Kỳ họp bất thường lần thứ 9, Quốc hội khóa XVThứ Năm, ngày 13/2/2025, Quốc hội tiếp tục ngày làm việc thứ hai của Kỳ họp bất thường lần thứ 9, Quốc hội khóa XV tại Nhà Quốc hội, Thủ đô Hà Nội dưới sự chủ trì của Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn.
-
Thêm một đặc sản Sơn La được phục vụ trên các chuyến bay của Vietnam AirlinesCùng với quả nhãn, quả mận hậu Sơn La, những quả dâu tây được canh tác tại Sơn La được đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm đã “sẵn sàng” có mặt trên các suất ăn phục vụ hành khách của Vietnam Airlines.
-
Trình Quốc hội kịp thời xử lý một số vấn đề liên quan đến sắp xếp tổ chức bộ máy nhà nướcTại kỳ họp bất thường lần thứ 9 diễn ra vào chiều 12/2, Quốc hội nghe báo cáo Tờ trình, thẩm tra về dự thảo Nghị quyết của Quốc hội quy định về xử lý một số vấn đề liên quan đến sắp xếp tổ chức bộ máy nhà nước.
-
Việt Nam khẳng định quan tâm phát triển hợp tác trong ứng dụng AIViệc Việt Nam tham gia hội nghị về AI thể hiện sự cam kết mạnh mẽ của Việt Nam trong việc ứng dụng AI vào phát triển kinh tế-xã hội, đồng thời mở ra nhiều cơ hội hợp tác với các đối tác quốc tế.
-
Hương Sơn đêm trăng vẳng tiếng thơNhư thông lệ, từ nhiều năm nay, chùa Hương lại được đón các tao nhân mặc khách về với Đêm thơ Nguyên Tiêu xuân Ất Tỵ 2025 được tổ chức vào ngày Rằm tháng Giêng Ất Tỵ, tức 12/02/2025. Dưới ánh trăng sáng dịu nhẹ, trong khói trầm thoảng bay, tiếng ngâm thơ của các bậc chân tu, các tao nhân mặc khách… đã tạo nên một nét văn hóa đặc sắc tại "Nam thiên đệ nhất động".
-
1 Chủ tịch nước Lương Cường chúc Tết giao thừa Xuân Ất Tỵ 2025
-
2 Chính sách mới có hiệu lực từ tháng 2/2025
-
3 Nhiều chương trình đặc sắc tại Tuần văn hóa, thể thao và du lịch huyện Quỳnh Nhai năm 2025
-
4 Chủ tịch Trung ương Hội Nông dân Việt Nam tặng quà Tết cho hội viên nông dân Lào Cai và Lai Châu
-
5 Hoa Xuân trên những nẻo đường vùng cao Sơn La